Рататуй.
http://gogol-mogol.su/uploads/posts/2013-03/1364186625_ratatouille.jpg
Ингредиенты:
+ баклажан - 1шт.,
+ кабачок - 1шт.,
+ помидоры - 2-4шт.,
+ репчатый лук - 1 шт.,
+ красный болгарский перец - 1-2шт.,
+ подсолнечное (оливковое, любое другое предпочитаемое растительное),
+ чеснок,
+ петрушка, укроп, базилик, соль и специи.
Традиционно рататуй готовят в духовке, ввиду её отсутствия использую мультиварку.
1 Перец (можно 2) запечь в масле по ~15мин с каждой стороны (режим "запекание" или "выпечка").
2 Обжарить мелко нарезанный репчатый лук в том же режиме ~5мин.
З Вытащить перец, нарезать кубиками, добавить к луку, жарить вместе ещё несколько минут.
4 Нарезать кубиками помидоры (по желанию их можно предварительно обдать кипятком, дабы снять кожицу), добавить к массе с луком, добавить соль, сахар (опционально, чтобы убрать кислинку от помидоров) и специи, жарить до загустения.
5 Залить соус в блендер, измельчить до однородного состояния.
6 Баклажан, кабачок и помидоры нарезать кружочками (поэтому выбираем овощи, близкие по диаметру, дабы не наебаться, как я). Помидоры легче резать со стороны попчанского.
7 Налить в мультиварку/блюдо для запекания в духовке немного масла, далее налить треть приготовленного ранее соуса, следом выложить овощи кружочками: помидор, баклажан, кабачок. Залить оставшимся соусом, запекать ~40мин.
8 Посыпать зеленью, снямкать.
