В прошлую среду, купил большой кусок свиного мяса (3кг), вырезку с хребта, с половиной разрубленного позвоночника вдоль и с обрубленными ребрами по вырезку и толстым салом (10см). Обвалял это всё в соли и специях, нашпиговал чесноком и черносливом (делал надрезы и туда запихивал), дал постоять пару часов пропитаться и засунул это всё в рукав для запекания, завязал как надо и на противень в духовку на часик. Охуительная бужеНИНА получилась. Храниться в холодильнике заебись. Неделя прошла, а оно как свежее. Нарезаешь кусочками и с горчицей, хреном или острыми соусами кушаешь и хлеб свежий и огурчик и помидорчик. Комар, тебе такое понравится.