Made a few experiments baking minimalistic quick wheat bread in a microwave oven, in the hope that the discovered technology would allow me to produce something like <https://github.com/l29ah/muesli> but in a bread form, that could be eaten without utensils or waterproof containers w/o compromising its nutritional completeness.
First i made a diy baking powder premix by mixing 12g of flour, 3.5g of citric acid and 5g of baking soda together.
The journal entries of actual baking follow:
* oiled a ~150ml glass, 32g flour, 845mg diy baking powder, mixed, 12g sunflower oil added, 14g ~20C water added, mixed, nuked for 90s, looks bubbling and unready, nuked for 30s more, looks strange, cut it open, seems not very porous, probably due to gas escaping instead of foaming (lack of egg?), tastes tolerable and like a shortcrust pastry
* not re-oiled the glass, 38g flour, 785mg diy baking powder, mixed, 8g sunflower oil added, 19g water added, mixed, 5g more water added, mixed, seems like oil is very unevenly distributed, nuked for 4min @50%, looks not much bigger than the first one, cut it open, has huge voids and dense regions inside but overall is softer than the first one; probably i should spend more effort mixing the baking powder with the flour
* not re-oiled the glass, 37g flour, 903mg diy baking powder, mixed with a teaspoon in a cordless drill, 25g water and 5g oil added, mixed, nuked for 4min @50%, the size didn't change, cut it open, the voids are less pronounced but dense regions are still very pronounced, seems softer than the second one; cut two dense regions and put them into hot water, observed some fizzling, probably i should mix the water in much more thoroughly
* not re-oiled the glass, 48g flour, 1015mg diy baking powder, mixed with a teaspoon in a cordless drill, added 25g 35C water and 8g oil, mixed with a teaspoon in a cordless drill, worked out poorly as the dough stuck to the "shaft" too well, and the flour at the bottom didn't get pretty much any water, added 18g more water and mixed manually, certainly too much water now, but the dough is still clumpy after thourough manual mixing with a spoon, nuked for 4min @50% at the center of the rotating dish, the result is wettish and the corners of the bottom failed to make it out of the glass intact, but it's soft while still keeping its shape well and doesn't seem like having any annoyingly dense regions
The results are: https://tinystash.undef.im/il/3ryvFu8mmdsZFwxTSAeGpbmTRiYdmHezdvdLxWiNuKjn453nQT57bMzanJqXwu1JLFFv56a2MXUUiMok7f75L2EG
They aren't quite stellar, foaminess-wise. I've only dealt with commercial cake premixes with eggs before, and they worked out fine with similarily short exposures to microwaves; i think eggs help with foaming a lot, not sure how to replicate this w/o animal or poorly accessible products. Fatty acids? Agar? Some other surfactants/hydrogels?
Если в гугле набрать KCl купить (ну вот типа нужна вам соль хлорид калия) то ебаный гугл будет вам предлагать купить ЛСД. А знаете почему? Потому что буква K в английской раскладке соответствует Л, буква C очевидно что С (это любой лох знает) и буква l соответствует д.
Можно тогда так отмазаться, что типа это я не лсд искал где купить, это KCl, просто я раскладку забыл поменять, если мусора будут историю поисовых запросов анализировать
Вопрос к химикам бнвача: http://dump.bitcheese.net/files/xipufyl/shit.svg
https://www.youtube.com/watch?v=8X69_42Mj-g
Christian Schafmeister, phd и его группа проектируют белки и структуры из небиологических полимеров (Бис-пептиды, эта группа называет их Spiroligomers http://i.imgur.com/Rvd1oDk.gif ) сворачивающиеся в конфигурации позволяющие им реализовывать различные химические и биологические функции.
Schafmeister признает что его цель это разработка всё более сложных самосборных молекулярных систем реализующих катализ, структурную, сенсорную и информационно-обрабатывающую функцию, причём по-отдельности эти компоненты, кроме информационного, уже продемонстрированы в их экспериментах.
Проектирование молекулы реализующей нужную функцию, будь то катализ или структурная поддержка требует исследования комбинаторного пространства всех возможных конфигураций молекул и их потенциальных энергий, для этого исследователи используют разные по точности и эффективности модели молекулярной динамики, но всё равно грубый перебор всех молекул невозможен (20^N растёт очень быстро).
Schafmeister констатирует что основная стоящая перед ним проблема это дизайн а не производство молекул (давно отработанный химический процесс), а так как он является выдающимся программистом он применяет эвристические техники, pattern matching для более эффективного перебора конфигураций (на суперкомпьютере с 40000 ядер). Реализовывать эти высокоуровневые алгоритмы на С++ впрямую долго и сложно потому он применил python для управления низкоуровневым численным кодом, но он намучался с ним из-за проблем совмещения питона и С++. По совету друга он перешёл на интерпретируемый лисп в качестве top level language и дело пошло гораздо лучше, и в конце концов привело к тому что профессор написал свой компилятор common lisp ориентированный на взаимодействие с С++, символьное дифференцирование (для создания на лету минимизаторов потенциальных функций) и метапрограммирование.
Надо отметить что это не первый раз когда Lisp применяется для дизайна молекул, именно для этих целей его применяли в SRI 20 лет назад http://www.ai.sri.com/~kr/nano/cavstuf/cavstuf.html (программа Cavity Stuffer, одним из авторов выступал сам Эрик Дрекслер).
Хімія не наука
46th International Chemistry Olympiad,
July 20-29, 2014, Hanoi, Vietnam
Results by score
В первую десятку к азиатам втиснулся какой-то англичанин и парочка ̶х̶о̶х̶л̶о̶в̶украинцев.
#09QIZO
(4+1)
/ @xenomorph / 2556 дней назад
Вангую следующее объяснение.
С этими артезианскими скважинами разгадка: Возможно там https://en.wikipedia.org/wiki/Methane_clathrate
https://www.youtube.com/watch?v=HOLzDnneMC8 можете еще посмотреть. При высоких давлениях и низких температурах, метан вполне растворяется в воде. (Хотя может я просто бред несу)
http://lenta.ru/news/2014/01/29/stemcells/
20:09, 29 января 2014
Стволовые клетки научились получать с помощью кислоты
Биологи из японского исследовательского института RIKEN и Гарвардской медицинской школы обнаружили, что зрелые клетки крови можно перепрограммировать в стволовые с помощью простой инкубации в кислой среде. Получившиеся клетки могут самостоятельно включаться в состав разных тканей. Работа опубликована в Nature, о ней пишет BBC News.
http://scilib.narod.ru/Physics/Feynman/WDYC/ru/feyinman.html
Так случилось с моим другом Робертом. У него тоже была лаборатория, и он рассказывал мне про линзы и оптику. (Однажды в его лаборатории произошел несчастный случай. Он открывал бутылочку с карболовой кислотой, резко ее дернул, и какая-то часть кислоты пролилась на его лицо. Он пошел к доктору, и ему на несколько недель наложили повязки. Самым смешным было то, что, когда повязки сняли, его кожа была гладкой, лучше, чем она была раньше, когда на ней было много мелких прыщиков. С тех пор я знаю, что существует способ приобретения красоты с помощью карболовой кислоты в более слабой форме.) Мама Роберта была бедна, и ему пришлось сразу после окончания школы идти работать, чтобы помогать ей, так что он не смог продолжить обучение науке.
ЭТО ЗНАЛИ ЕЩЕ ТОГДА
http://jaguiro.narod.ru/sdelai_sam/voda/benzvoda.htm
tldr: Походу, можно разбодяживать топливо с водой и поверхностно-активными в-вами (делать эмульсию) и заливать эту хрень в автомобили, только это не оче стабильная фигня получается
Журнал "Химия и Жизнь" 1981 № 5
http://www.c-books.narod.ru/pryanishnikov1_2_17.html
ПОЛУЧЕНИЕ КЕТОНОВ ПИРОЛИЗОМ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ И ИХ СОЛЕЙ
Офигительно. Т.е. ацетон можно получать достаточно легко из уксуса
Берем скорлупу от яиц, размалываем в порошок и перемешиваем с уксусом
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca(CH3COO)2 + CO2 + H2O
Потом всю воду и остатки уксуса нафиг испаряем, оставляя Ca(CH3COO)2
Потом просто делаем этот самый пиролиз
Ca(CH3COO)2 = CaCO3 + (CH3)2CO
(ацетон это типа прекурсор, ололо, но его можно получить из уксуса, скорлупы от яиц и такой-то матери.)
Поток мыслей
https://i.imgur.com/9WpgPto.jpg
Делать вогнутое зеркало, клешня на основе положения солнца должна спозиционировать солнечную батарею в точку фокуса. Или нет, можно на клешне сделать систему линз и зеркал, чтобы перенаправить и перефокусировать солнечные лучи в некую штуку, которая будет работать по принципу ТЭЦ, лол
Мысли ясны?
А, еще. Можно глубоко под землю закачивать воду, если очень глубоко, там температура большая, жарко т.к. ближе к ядру земному, в котором ядерные реакции проходят. Это называется геотермальные источники энергии.
Можно собирать зимой опавшие листья, листья - целлюлоза. Расщепить целлюлозу на сахара (ну там глюкозу фруктозу, это можно серной кислотой делать) и потом делать спиртовое брожение, получаем этиловый спирт. Или метановому брожению https://ru.wikipedia.org/wiki/Метановое_брожение
H2O + C = CO+H2
Error: equation CO+H2=CH3OH+H2O can be balanced in an infinite number of ways
http://realstrannik.ru/forum/19-svobodnaya-energiya/19684-metanol-kak-toplivo-dlya-avto-razvivaem-temu-mysli-vlux-pazhalujsta.html
ЕГГОГ
Посоветуйте пакетов для латеха чтобы тайпсетить химию: реакции и соединения, например.
#USI0LU
(3)
/ @ninesigns / 2645 дней назад
Ну вот посмотрите, блджад. Вот эти книги я хочу поупарыват как следует что касается разной фигни, психологии, физики, химии. Хотя химию я и так отлично знаю, вузик закончил по этой специальности, вспомнить надо. Книг по химии вообще дофига у меня, вот по физике и по программированию относительно мало, я эти вещи не так хорошо знаю. Но это всё то же задроство, что тупо читать всякие зассатые бложики и программировать что-то. Надо бы социализироватья, находить друзей ИРЛ, а не только через жаббер всяких, некоторых я программированию учу, лол. Надоело быть задротом
http://dump.bitcheese.net/images/ejohyto/DSC05378.jpeg
chemistry
Предложив дициан в качестве целительной эвтаназии, вспомнил забавную вещь.
Точнее, вспомнил я её после посещения странички про дициан на википедии.
Циан, дициан, (CN)2 — динитрил щавелевой кислоты, бесцветный газ с резким запахом.
Имеет характерный запах миндаля
Резкий запах, запах миндаля - как-то странно видеть это вместе, не находите?
А действительно, какой, по вашему мнению, запах у синильной кислоты? А у цианистого калия или натрия?
Забавно, что те из вас, кто ответят "миндальный", будут не правы.
На самом деле, синильная кислота пахнет совсем не миндалем, а безводные цианиды натрия и калия вообще не пахнут. Под действием влаги воздуха цианиды гидролизуют и малые количества синильной кислоты все же летят в воздух и мы ощущаем запах. Но!
Тут у многих вступает в силу заблуждение, которое заставляет наш мозг думать, что мы ощущаем именно запах миндаля. Настоящий запах синильной кислоты не все ( до 40% популяции человечества ) могут почувствовать, ведь на самом деле мы уже не ощущаем запахов, синильная кислота парализовала обонятельные рецепторы, перед этим все же дав слабый сигнал своего настоящего запаха - тяжелого, резкого и едкого, отчасти напоминающего соляную кислоту. То же самое относится и к дициану, который запахом скорее похож на бром, чем на миндаль.
Легенда о миндальном запахе синильной кислоты настолько распространена, что даже солидные источники ( не Википедия ) могут её воспроизводить.
Суть легенды вот в чем. Когда-то давно, когда все вещества были ещё были натуральными, слабые растворы синильной кислоты получали, перегоняя горький миндаль с водяным паром. В результате перегонки гликозид амигдалин гидролизовал, выделяя циановодород. Другим продуктом гидролиза был бензальдегид, который и обуславливает запах самого миндаля. Он тоже частично летел, что придавало растворам синильной кислоты нежный миндальный запах, что и привело тогдашних наблюдателей к мысли, что синильная кислота пахнет миндалем. С тех пор из источника в источник кочует поверье о миндальном запахе синильной кислоты.
#2WOG28
(3+1)
/ @xenomorph / 3058 дней назад
Получил +10 урона к профессионализму. Надо было нарастить на посадочном месте под подшипник десятку (0,1 мм), чтобы он перестал ездить по валу. Решил получить желаемый результат с помощью железнения и слегка обосрался. Вместо того, чтобы быстро и просто купить железного купороса в хозмаге и сделать электролит на основе серной кислоты стал городить электролит на основе соляной кислоты. Пошёл в радиодетали и купил хлорного железа (FeCl3).
Но ведь для осаждения нужен FeCl2! Естественно, начал восстанавливать железо в растворе. Лучше бы я этого не делал. Потерял 4 часа времени и сжёг руки раствором. Грустьпичаль.
Цоперайт © 2010-2016 @stiletto.