Пожарил пельмешек с применением секретной техники стакана кипятка, залитого в сковородку в нужный момент. Получилось очень вкусно, но воды, похоже, бахнул многовато - по консистенции получилось скорее ближе к вареным, чем к жареным, хоть и хрустели. Для первого опыта довольно успешно и технику планирую применять в будущем. В идеале будут хрустящие и плотные снаружи и проваренные внутри пельмешки.