Пока искал папиры по сыроедению, вспомнил о том как случайно увидел по нтв (внезапно, это единственный телеканал, который проверил избили ли Соболева на самом деле. Судя по ролику самого Соболева, по крайней мере
https://youtu.be/r_KiifyVe50?t=434)
репортаж про исследования израильских ученых
http://www.ntv.ru/video/1588641/ (на ютубе нет)
в тексте:
https://leprechaun.land/izrailskie-uchenyie-dokazali-chto-zdorovogo-pitaniya-ne-sushhestvuet/
>Институт Вейцмана в Израиле провел необычное исследование. В течение нескольких лет ученые наблюдали за группой добровольцев из 800 человек. Участников эксперимента разделили на две группы. Первые ели только «здоровую» пищу, а вторые — то, что принято считать нездоровым питанием: полуфабрикаты, чипсы, газированные напитки, замороженные продукты и т.д. (всего в исследовании было задействовано около 47 000 продуктов).
>Проф. Эран Элинав и Эран Сегал с коллегами, проводившие исследование, пришли к необычному выводу. Оказалось, что организм наблюдаемых реагировал на пищу сугубо индивидуально. У участников обеих групп наблюдались как положительные изменения, так и отрицательные.
>В частности, изменения уровня сахара в крови в ответ на одну и ту же еду у разных участников эксперимента отличались кардинальным образом. Именно поэтому мы часто можем наблюдать, как один человек стремительно набирает килограммы, в то время как другой на такой же диете остается стройным.
>В настоящее время диетологи ориентируются на так называемый гликемический индекс, который и определяет, насколько та или иная пища является «здоровой» для всех. Однако результаты исследования показали, что один и тот же продукт по-разному влияет на уровень сахара у разных людей. Например, у одной из женщин, участвовавших в исследовании, и до этого перепробовавшей множество диет в попытках похудеть, оказалось, что ее уровень сахара «подскакивает» после употребления томатов. У других, например, бананы провоцировали более явные изменения, чем сладкая выпечка.
>В докладе, подготовленном по результатам исследования, говорится о том, что «здоровые» и «нездоровые» продукты должны определяться для каждого человека индивидуально, причем в определенный момент его жизни. Именно поэтому «здорового питания для всех» не существует, а подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу.
из другой статьи
>ученые советуют приобрести домашний глюкометр, и в течение нескольких дней измерять сахар в крови прямо перед приемом вашей привычной пищи и через час после еды. Это позволит понять, как организм реагирует на то, что вы обычно едите. Если вы вводите какой-то новый продукт, то измеряйте реакцию на него в течение недели.
сам сайт ученых
http://thepersonalizeddiet.com/about/
или купить книгу (ещё не читал)
http://b-ok.xyz/book/3495497/b54e32