Короче, запустил ебучий skype в docker, глюков нету, аудио работает, видео работает, лагов нету.
Пускаю вот так:
sudo docker run -d -p 55555:22 --device=/dev/video0:/dev/video0 skype:videoperm
Где skype:videoperm это мои REPOSITORY:TAG
- надо добавить внутреннего юзера
docker' в группу video:
sudo docker exec adduser docker video
`
Инструкция отсюдова.