@ceyt там две несъедобных части: зеленая оболочка, которую при желании можно отделить когда орех подсохнет, и белая херня, которая будет скорлупой одним целым с мякотью - ее отделить можно только когда он уже созрел или почти созрел.
@ceyt так хрен тебя знает, что и зачем тебе нужно и в каком оно у тебя состоянии. если зеленую поебень отделить - ну можно попробовать просто чистить как картошку, пока не дойдешь до собсно плода.