Бабушка, смотри, я сделал двач! Войти !bnw Сегодня Клубы
Я придумал, как запекать свиные рёбра так, чтобы результат был заебись, а гемора было очень мало. Ключевой момент: https://lh3.googleusercontent.com/-QFvM_6DLNBk/VMoQXTiPXRI/AAAAAAAACWI/xmPSApr0y5k/s6666/20150128_104731.jpg -- жыр с мяса стекает в противень, в этом самый главный прикол (собственно, почему и хотел поделиться идеей). Пошагово: - берём свиные рёбра - моем их, опционально сушим салфетками/полотенцем - посыпаем со всех сторон специями на вкус (минимум -- соль и чёрный перец, наверное; на фотке ещё кайенский перец, но не со всех сторон) - если есть время -- можно помариновать, обернув посыпанное в пакетик и положив в хохлодильник (не более суток, наверное) - глубокий (не плоский) противень накрываем фольгой или плёнкой для запекания, чтобы не мыть его от жыра потом - "шпажки" (деревянные палочки, часто используются возле костра или мангала) кладём на края противня, кладём рёбра на шпажки - ставим сложносочинённую конструкцию духовку. Температура в первые десятки минут -- вплоть до 250°C, дальше можно 150°C, плюс-минус. Время -- от минут 40 до 3 часов. Оно спокойно запекается, вы смотрите и слушаете, как падает жыр на фольгу, глаза и нос удовлетворены. Ротешник и пузо будут удовлетворены позднее. Чем хорош метод: - жыр стекает вниз, мясо не плавает в нём. И лишнего жыра не жрём, и вкусно получается. - мясо практически невозможно испортить. Разве что можно случайно обуглить в первые десятки минут на высокой температуре (если ссыкотно -- ставьте сразу на 150°C × 2ч, и идите прочь быстрым шагом). Почему именно рёбрышки? 1. удобно по габаритам для данной конструкции. 2. хорошое сочетание жыра и мяса, и немалая часть жыра выплавится, тем не менее, из-за этого жыра мясо останется сочным, сколько бы его ни пекли. Если хотите этим методом запечь другое мясо, удостоверьтесь, что там есть хоть какой-то жыр, иначе будет сухая невнятная "еда мужская со вкусом мяса". И придётся следить за временем приготовления и за готовностью, что добавляет немного гемора. А вот подчерёвок таким методом запекать я бы не стал.
#EHEPNF / @gds / 3584 дня назад

было у зяльтя
#EHEPNF/QZ8 / @komar / 3584 дня назад
@komar придумал я и ниибёт. А у него такой же простой метод в остальном?
#EHEPNF/0YU / @gds --> #EHEPNF/QZ8 / 3584 дня назад
@gds Не знаю, у него там какое-то дрочево в маринаде: http://zyalt.livejournal.com/1206830.html
#EHEPNF/57G / @komar --> #EHEPNF/0YU / 3584 дня назад

недостаточно рационально

#EHEPNF/XMS / @anonymous / 3584 дня назад
@komar у него нет моей конструкции, зато есть реальное дрочево. Я бы не заморочился на такое, наверное. У меня просто и тупо.
#EHEPNF/L4C / @gds --> #EHEPNF/57G / 3584 дня назад
@ccahnha я же не рационалист, мне можно.
#EHEPNF/836 / @gds --> #EHEPNF/XMS / 3584 дня назад
Мясо ебнулось.
#EHEPNF/YIM / @komar / 3581 день назад
@komar у меня на хосте всё работает.
#EHEPNF/WV0 / @gds --> #EHEPNF/YIM / 3581 день назад
@gds Оно скукожилось и опрокинулось вместе с палками.
#EHEPNF/0ER / @komar --> #EHEPNF/WV0 / 3581 день назад
@komar хуёво. Я потому и поставил дофига шпажек, чтобы кукожка не сильно повлияла. Да и рёбра по длине кукожатся не сильно. Кстати вот, учу семилетнюю девку данной премудрости сейчас -- она поставила мясо мариноваться, скоро будем в духовку. Не рёбра -- шея. Поэтому тоже рискуем.
#EHEPNF/5OJ / @gds --> #EHEPNF/0ER / 3581 день назад
@gds Бля. может, проткнуть это мясо да и все?
#EHEPNF/7F8 / @komar --> #EHEPNF/5OJ / 3581 день назад
@gds И это, хорошо учи там, заебало уже это поколение нихуя не умеющих тупых пезд.
#EHEPNF/H9U / @komar --> #EHEPNF/5OJ / 3581 день назад
Бля, пресновато вышло. Хотя обхуячил приправами хорошо. Надо моар и мариновать заранее. Но прожарилось заебись, и совсем не подгорело.
#EHEPNF/CBF / @komar / 3581 день назад
@komar примерно в таком ракурсе я и объясняю ей, зачем стоит думалку включать. И это надо сделать заранее, пока подростковое ебланство не началось.
#EHEPNF/RXG / @gds --> #EHEPNF/H9U / 3581 день назад
@gds Шаришь.
#EHEPNF/JJ3 / @komar --> #EHEPNF/RXG / 3581 день назад
@komar может толстый кусок мяса, и чуток не хватило соли? Из какого мяса вообще делал? И чего это ты духовку мучаешь, если наверняка есть мангал у тебя?
#EHEPNF/DK2 / @gds --> #EHEPNF/CBF / 3581 день назад
@gds На мангал надо мясо резать, мариновать, дрова жечь, потом шмотки от дыма стирать. Когда гости приходят, тогда я на мангале жарю, а себе обычно на сковородке.
#EHEPNF/ZJ2 / @komar --> #EHEPNF/DK2 / 3581 день назад
@gds А фольга не нужна. Я котам отдаю. через полчаса все чистое.
#EHEPNF/H5B / @komar --> #EHEPNF/XT2 / 3581 день назад
@komar вот нащот "дрова жечь" -- есть такое. В качестве быдлорешения у меня переносной мангал, угли тупо заливаю водой, получается ок.
#EHEPNF/98L / @gds --> #EHEPNF/ZJ2 / 3581 день назад
Все мля, обхуячил приправами, залил соусом, отправил в холодильник, жду реванша.
#EHEPNF/ILD / @komar / 3579 дней назад
ipv6 ready BnW для ведрофона BnW на Реформале Викивач Котятки

Цоперайт © 2010-2016 @stiletto.