Буду в этом клубе постить различные заметки приёмы в gnuplot. Итак, самое простое, но часто необходимое - рисование из самописной таблицы: plot "-" using 1:2 with lines # X Y 1.0 1.2 2.0 1.8 3.0 1.6 4.0 1.2 end