Вопрос знающим химию. Есть у меня раствор всякой органики в этаноле (ну и водички там процентов 5..10, наверное). Решил выпарить спирт. Поставил на водяную баню. Первые пузырьки стали появляться при 63°C, температура увеличивалась, пузырьки продолжали идти, пока температура не остановилась на 71°C. У спирта температура кипения 78.4°C. Моя версия: есть какие-то компоненты, кипящие при >=63°C, но их мало, и есть какие-то, кипящие при 71°C, их относительно много, и у них большая удельная теплоёмкость парообразования (потому что фиксируют температуру). Похоже на правду? И ещё вопрос: реально ли вычислить, что это у меня тама, взяв за основу температуру кипения? Есть ли какие-нибудь справочники, или затея принципиально бесполезная?