— Приличные издательства пишут.
— Не шрифт, а гарнитура. Одним шрифтом разве что методичку на офисном принтере напечатать можно.

я почти всегда пишу // кроме проходной хуиты, которую верстал за пару вечеров в латехе, не писать же "свёрстано в LaTeX"?