меня удивляет, что ты удивляешься. все же очевидно, популярность мобильных телефонов ⬆ => популярность мобильных приложений ⬆ => ⬆подуктов => нужно ⬆ кодо-макак (то же самое с вебом, то же самое с machine learning). сравни с системщиной, 10 лет назад было полно компаний, делающих фирмвари для телефонов и телевизоров, пишущих чето там в ядре для рутеров, делающих кастомное железо с мелкой самописной операционкой, но за 10 лет эта индустрия оптимизировалась и обросло готовыми фреймворками. Основные лоу-левел компоненты, которые компаниям либо уже готовы, либо легко находятся и покупаются на рынке.