комар, а ты любишь лёгкое говяжье или свиное? покупаешь пару кило, режешь на кусочки небольшие и отвариваешь, затем это всё в молотилке или комбайне измельчаешь и на разогретую сковородку с постным маслицем выкладываешь, лучка туда, соли/специй и обжариваешь до нужной тебе готовности, а потом можно и просто так с хлебушком кушать, можно в блины заворачивать, если имеются таковые, а можно отварить мелкой вермишельки и потом это всё смешать с добавлением сырых яиц, выложить на противень и запечь в духовке, запеканка получится вкуснючая, люблю я короче требуху всякую и это я ещё про сердце говяжье или свинячее не рассказываю