Применительно к заметкам (например, в org-mode).

Автоматически коммитить в VCS после каждого сохранения в текстовом редакторе. // уау, как в Википедии
А потом рисовать такой таймлайн, где каждая * — это коммит:

 05.02.2014       | 06.02.2014                  | 07.02.2014
----*-**-*--------+----**---------*-**--***-----+-----*-*-------->
         ^              ^                 ^             ^

В конце каждого кластера * (помечено ^) [скорее всего] будет логически завершенный коммит. Остальные коммиты нужны для того, чтобы схоронять незаконченные и отброшенные мысли.