По закону Российской Федерации запрещена продажа товаров и услуг за биткойны: https://mining-bitcoin.ru/news/duma-prinyala-zakon-o-kriptovalyutah-v-rossii
В принципе, можно заключать смарт-контракт на территории Белоруссии, а доставкой будет заниматься юр. лицо из Белоруссии или России. Если юр. лицо обналичивает битки за бульбойены или деревянные, то платит налоговую ставку, если обналичивает физлицо, то не платит ничего до 2023 года. Сомневаюсь, что тебе дадут заниматься работой с едой без наличествующих гарантий тобой санбезопасности работников, хотя вот Delivery Club, говорят, санкнижек не требует и не оформляет, то есть юрлицо лучше иметь, могут заебать стучать на тебя конкуренты или просто дебилы (ну вот не нравишься ты им и всё).