поискал, более-менее оказался LMMS, плюс там еще вика есть http://lmms.sourceforge.net/wiki/index.php/Main_Page

hydrogen что ли?

@plhk оно

LMMS норм, интерфейс почти как у фруктов. Есть еще ренойз, но он трекерный (гуманитарии соснули) и проприетарный. Демо-версия не умеет в рендер, но можно схитроебить и записывать вывод через какое-нибудь говно (для джека точно есть, для альсы хз)