Ну, значит, хлебные корки в духовке обугливаешь, заливаешь водой, кидаешь дрожжи и сахар, обтягиваешь марлей, чтобы комары не обсидели, выставляешь на солнце 30-35 градусов и ждёшь пока забродит, обычно 2-4 дня хватает. Процеживаешь всю дрянь, добавляешь мёд, разливаешь по бутылям, плотно закручиваешь. Если хочешь, чтобы пузырило посильнее, оставляешь карбонизироваться на некоторое время. Не хочешь – суй сразу в холодильник для останова дрожжей.