3кг фарша (свинина 60%, говядина 20%, куриный 20%), пол буханки серого хлеба 350гр замоченного в воде ~500гр итого, 5 средних луковиц плюс чеснок, и 7 клубней картофеля

килограмм, да еще полхуя

Возможно вы имели ввиду "висит"? - все время